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冬季如何进补养生,看这里就对了

发布日期:2023-11-13 11:09:03  浏览次数:308次

立冬节气刚过,我们也明显感受到了天气的寒意。立冬是二十四节气中的第十九个节气,也是冬季第一个节气。立冬意味着万物进入休养、收藏的状态,气候也由秋季的少雨干燥向冬季的寒冷冰冻过渡。

立冬习俗以食为重

立冬之日,民间有补冬的习俗,正如谚语所说“立冬补冬,补嘴空”。一来立冬后天气很快转冷,立冬进补即以各种食物为主,增加体内能量,以此御寒。二来劳作一年的人们,身体较为疲惫,立冬这天置办一些美食,可犒赏家人一年来的辛苦,补补身子。

南北方因气候和物产不同,饮食和进补也各异。譬如,在北方,很多人家里在立冬这天会吃饺子,一些“老北京”会涮羊肉进补;在南方,立冬这天酿黄酒是绍兴传统的酿酒风俗,草根汤则是闽中人家熬制和食用的养生汤。

立冬养生

中医认为,春生,夏长,秋收,冬藏。故应立冬补冬、立冬养藏、滋阴补阳,冬在五脏应肾,肾的主要功能是“藏精”。因此,立冬之后,养生应以“养藏”为原则。《黄帝内经》指出:“冬三月,此谓闭藏……早卧晚起,必待日光……去寒就温,…此冬气之应,养藏之道也。”

意思是冬季正是人体养藏的最好时刻,人们应当注意保护阳气,养精蓄锐,做到早睡晚起。同时,要注意避寒就温,不要让皮肤开泄出汗,导致闭藏的阳气频频耗伤。

养生四原则

1.养肾:少咸多苦

冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦。从五行理论来说,咸胜苦、肾水克心火。若冬季咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱,所以饮食应少咸多苦。

2.养胃:少寒多温

冬季进补应驱寒暖胃。从中医角度讲,冬季气候处于“阳消阴长”的过程,如果不慎受凉,会使得寒邪内克于胃肠,导致胃肠不适。应多吃温性、热性食物,以提高机体的耐寒能力。

3.养神:早睡晚起

冬季应早睡晚起,着眼于“藏”,不轻易扰动阳气,也不过度忧心操劳、躁动心神,有利于阳气潜藏、阴精蓄积,适当的睡个懒觉也是可以的。

4.养志:恬淡安静

情志方面,中医讲究入冬后,情志要恬淡安静、寡欲少求。这样可以使得神气内收利于养藏。还可以多参加娱乐活动,如跳舞、弈棋、画画、练书法、欣赏音乐等,这样可以消除低落情绪,振奋精神。

饮食推荐-白萝卜羊肉汤

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材料:羊肉500克、白萝卜300克、白胡椒粉、盐适量。

做法:羊肉切大块,洗净后汆水捞出;白萝卜洗净,切大块;所有材料放入汤煲内,武火烧开后,转文火再煲1个小时左右即可;出锅时加适量盐、白胡椒粉调味。

功效:本药膳有补虚温中、降气消痰的功效,常吃可增强人体御寒能力。其中羊肉性温热,历来作为补阳佳品,尤以冬月食之为宜;白萝卜功能消食化痰、下气宽中,常吃可清除体内虚火,炖羊肉时加点白萝卜,能中和羊肉的热性。

需要注意的是,羊肉性热,阴虚体质或身体热盛的人要少吃本药膳。

来源:今日闵行


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